「スイーツの世界へようこそ！～ プロに聞くお菓子のヒ・ミ・ツ～」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005年10月吉日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バンタン
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小学生からの職業意識の啓発・民間スクールと行政がタイアップ
「スイーツの世界へようこそ！～プロに聞くお菓子のヒ・ミ・ツ～」
　　　　　　目黒区教育委員会とバンタンが実施
　　　　　　　　　http://www.vantan.jp
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ファッション・映像・食など、プロフェッショナルを育成する教育事業を
展開するバンタン（所在地：東京都渋谷区　代表：菊池健藏）の食に関する
研究機関「フードデザイン研究所」と「食の専門校　レコールバンタン」
（ともに東京都目黒区 代表：長澤俊二）は、「目黒区教育委員会清水
社会教育館主催・青少年対象社会教育講座」に協力、子ども達が「食」に
携わる職業について学ぶ「スイーツの世界へようこそ！～プロに聞く
お菓子のヒ・ミ・ツ～」を去る8月19日に実施しました。

◆子どものうちから「職を体感する」講座で、ニートを防ぐ試み

目黒区教育委員会は、「青少年からの職を意識した教育」と「教育に関する
地域資源の活用」などをテーマに様々な事業を展開しています。その一環と
して人気の高い職業の一つ、「パティシエ」の魅力を子ども達に感じて
もらうという趣旨のもと、パティシエの職業見学・お菓子作り実践講座を
開催。バンタンの「フードデザイン研究所」と「食の専門校」も施設提供や
お菓子作りの講義を提供するかたちで協力しました。

【目黒区教育委員会　清水社会教育館　青少年対象社会教育講座　
　「スイーツの世界へようこそ！～プロに聞くお菓子のヒ・ミ・ツ～」
　実施内容　】
日時：平成17年8月19日（金）　10：00～16：30
午前　：パティスリー　スリール　オーナーシェフ岡村尚之氏によるお話し
　　　　『パティシエってどんなお仕事？！』　と店内見学
午後　　「レコールバンタン」鍋田講師に教わる「お菓子作りの極意」
　　　　～ベリーのババロアの制作～
主催：　目黒区教育委員会　清水社会教育館
参加者：　小学５年生　女子５名 男子２名　計７名
　　　　　小学６年生　女子５名 男子１名　計６名
　　　　　中学１年生　女子３名 男子１名　計４名
　　　　　中学２年生 女子２名　　計２名
　　　　　高校１年生　女子２名 　計２名
　　　　　高校２年生 女子１名　　計１名　　【合計２３名】

小学校５年生から18歳までを対象とした定員20名の募集に対し50名
以上の応募という盛況で、関心の高さも伺えます。午前の部の
パティスリー見学では、お菓子が作られて店頭に並ぶまでの過程を学び
ます。また指導する現役パティシエに対し、「パティシエになった
きっかけは？」「仕事のやりがいは？大変なところは？」などと子ども
達から積極的な質問が飛び出しました。

午後の部では、実際にババロア作りに挑戦、完成品の試食もしました。
通い慣れている学校とは違った「食のプロを目指す学校」に興味津々の
子ども達。就職に直結する専門技術を学ぶことへの関心や、パティシエへ
の憧れを抱く子どもも目立ちました。参加者にとって将来の職業選択を
意識する大きなきっかけとなったようです。

◆民営スクールによる積極的な地域・社会貢献

子ども達がいきいきとお菓子作りを楽しみ、また将来の職業選択に思いを
馳せている姿を見て「フードデザイン研究所」担当者は「充実した、参加者
の満足度も高いイベントになった」とコメントしています。若年層の職業
に対する意識やスキルの低さが問題となっている現在、バンタンの大きな
ミッションの一つである「地域・社会貢献」という面でも子どもへの職業
意識を育てる講座は今後ニーズが高まることが予想されます。バンタン
では、今後も行政や地域との連動はもちろん、このようなオープンな実践
講座を「フードデザイン研究所」で主催することを検討しています。

《ご担当記者様へ》ニートやフリーター問題についての対策事例として、
地域と民間スクールの連携事例や、職業意識を伸ばす教育等の情報として
ご活用ください。お気軽にお問い合わせください。
◆バンタンHP　http://www.vantan.jp
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≪プレスリリースに関するお問い合わせ≫
バンタン　　事業統括室　担当：濱田
〒150-0022　東京都渋谷区恵比寿南3-1-8
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