成人向け食育プログラム「マスタ ー・オブ・フード」開催のご報告

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2005年11月吉日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バンタン
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LOHASで注目を集める"スローフード"を体系的に学ぶ
成人向け食育プログラム　「マスター・オブ・フード」開催のご報告
　　　　　　　　　　http://www.vantan.jp
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ファッション・映像・食など、プロフェッショナルを育成する教育事業を
展開するバンタン（所在地：東京都渋谷区　代表：菊池健藏）は、この度
ニッポン東京スローフード協会（所在地：東京都中央区）とともに、成人
向け食育プログラム「マスター・オブ・フード」を、イタリア以外の国で
初めて開催いたしました（11月3日、5日、6日の3日間）。

◆豊富な種類の食材をティスティングし、「味覚」を鍛える

バンタンでは、「食の快楽」を軸に環境破壊から農産物を守り、消費者と
良質な小生産者を守ることが活動の指針である「スローフード」運動に
早くから着目。今秋、バンタンとニッポン東京スローフード協会は共同で、
食の成人教育「マスター・オブ・フード」の日本版を開催いたしました。
スローフード発祥の地であるイタリアから講師を招き「オリーブオイル」
「チョコレート・ハチミツ・ジャム」の講座と素材を活かした調理を学ぶ
ワークショップが開催され、３日間で８０名が全国各地から参加しました。

「マスター・オブ・フード」とはイタリアスローフード協会が行っている
成人向けの食育プログラムです。食材別の種類・特徴などの講義、それらの
素材を活かした調理方法などを学ぶワークショップが用意されたこの食の
総合学習は、イタリア以外の国での開催は初めてとなります。LOHAS
ブームの中で女性の参加者が多く、世界各国のハイクオリティなハチミツ
やジャムのティスティングによる比較や、調理のワークショップなど実践
的かつ深く学べる講座に満足度も高かったようです。

【マスター・オブ・フード講座の詳細】
１１/３（祝・木）「オリーブオイル」
１１/５（土）「チョコレート・ハチミツ・ジャム」
１１/６（日）「ワークショップ」
時間　9時～17時30分
「レコール・デュヴァン」で開催されました。
〒150-0022 渋谷区恵比寿南3-9-4
Tel: 03-5722-7136　　http://master-of-food.jp

全国から総勢80名に及ぶ方が参加。
来年4月からは1年半で23コースの全てが終了できる総合的なコース
も開講予定です。

※「オリーブオイル」「チョコレート・ハチミツ・ジャム」などのコース
ごとに修了証を授与。

「開催当日はマスコミ関係者も含めて多くの方にご参加いただき、あらた
めて『スローフード』『食育』『LOHAS』への興味と関心の高さを実感して
います」（マスター・オブ・フード事務局）

◆２００６年４月より「マスター・オブ・フード」総合コースを開設予定

今回の講座を実施したバンタンの「レコール・デュバン」では、来年4月
から1年半で23コースの全てが終了できる「マスター・オブ・フード」
の総合コースの開講も予定しています。

バンタングループはデザインや映像などのクリエイター教育と同時に「食」
の分野でも、「レコール・デュバン（ワインと職を学ぶスクール）」を始め
とし、フードビジネスの即戦力を育成する「レコールバンタン」「バンタン
　ルソン・ド・シュルプリーズ」の２校を東京・大阪にそれぞれ開校して
おります。バンタンでは、今後も飲食業界のプロを育成すると同時に、
スローフードや食育に着目した取り組みを実施していく予定です。

《ご担当記者様へ》　LOHASやスローフードを学ぶ講座、食育やスロー
フード関連情報・食に関する教育事業情報としてお気軽にお問い合わせ
ください。また企画に合わせたスローフードや食育の情報提供も可能です。

◆バンタンHP　http://www.vantan.jp
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≪プレスリリースに関するお問い合わせ≫
バンタン　事業統括室　担当：世古
〒150-0022　東京都渋谷区恵比寿南3-1-8
Tel:03-6731-3456/Fax：03-5722-1301/Mail: press@vantan.co.jp
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