世界初の試み 「ミラクル フルーツのタブレット化」 に成功

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2006年1月吉日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島村 光治
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食べると酸味が甘味に変わるフルーツで、糖分摂取のコントロール
世界初の試み 「　ミラクルフルーツのタブレット化」 に成功
　　　　　　　　http://shima.npo.gr.jp/
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味覚および味覚修飾植物の研究を行ってきた島村光治（愛知県知多市）と、
森郁農業科技股?有限公司の林美玲（台湾 高雄市）は日本と台湾において
共同で数年間の研究を重ねた結果、「ミラクルフルーツのタブレット作製
技術」を確立。この度、世界で初めて量産化（製品化）に成功し、
2006年1月15日から販売を開始します。

◆酸味が甘味に変わる特性～糖分摂取量を低下させる効果あり

西アフリカ原産の植物 ミラクルフルーツは、果実に含まれるミラクリン
（糖タンパク質）が味覚器官に作用して一時的に食べ物の酸味を甘味に変
える特性があります。例えばミラクルフルーツを食べてからレモンなどの
酸味の強いものを食べると、舌は甘く感じます。

この特性を活かして現在では、糖分の制限が必要な糖尿病など生活習慣病
のケアや、日頃からダイエットを心がける方に役立っています（生活習慣
改善のための補助食品）。このように食物そのものには化学的な変化を
与えず、味覚器官にのみ働いて食物本来の味とは異なる味覚をもたらす
植物を、味覚修飾植物といいます。

◆ミラクルフルーツのタブレット化で、常温での長期保存が可能に

ミラクルフルーツは収穫後、室温保存では1週間程度で劣化しミラクリンが
消滅するので、保存するためには冷凍にしなければなりませんでした。
そこで、日本と台湾による共同プロジェクトでミラクルフルーツを数年
かけて研究。成長に適した温暖な台湾で栽培・加工することで、保存に
適したタブレット化に成功しました。

タブレット化することにより、長期間の室温保存はもちろん持ち運びや取り
扱いが楽になり、特に生活習慣病を抱える方々には喜ばれています。
※本タブレットに使用されるミラクルフルーツは、森郁農業科技股?有限
公司の農場にて無農薬栽培されたものの中から厳選したものを用いており
ます。

「ミラクルフルーツ タブレットは製薬会社のクリーンルームを用い、
製品の安全性と衛生面に十分配慮しながら製造されます。糖尿病など生活
習慣の改善が必要な方の補助食品としてや、生活の質（Quality Of　Life）
の向上をお考えの方の手助けになると考えています」（島村）

島村 光治（しまむら みつはる）
出身：秋田県大仙市　　専門：味覚教育学、味覚修飾植物学
所属学会：日本味と匂学会、日本植物学会

林 美玲（りん りれい）
出身：台湾 新竹県　　専門：有機化学
所属学会：台湾 高雄市種苗商業同業公会

【タブレット販売に関するお問合わせ】
総輸入元 （株）大西克商会
代表取締役：大西克子（おおにしかつこ）
担当責任者：山根啓資（やまねひろし）
〒572-0828　大阪府寝屋川市萱島桜園町6－1－108
http://www.miracle-fruit.net/
TEL:0120-08-3796　FAX:072-811-3065

《ご担当記者様へ》　健康食品やダイエット食品の特集、ミラクルフルーツ
や味覚修飾植物の活用についてなど、ぜひ情報をご使用下さい。下記運営
サイトにてミラクルフルーツに関する補足資料・データ等も公開しています。

◆島村 光治運営サイト　http://shima.npo.gr.jp/
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≪プレスリリースに関するお問い合わせ≫
島村 光治（しまむら みつはる）
〒478-0063　愛知県知多市寺本新町2-201-305　TEL／FAX 0562-36-0123
　携帯電話 090-4080-6443　Mail:miracleshima@ybb.ne.jp
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