お酒で練るそば 「こだわり酒そば」 ネット販売のご案内

ミニコミ・ネットワーク各位　　　　　　　　　 2006年5月吉日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　犬田製麺株式会社
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"北陸の銘酒"が素材の旨みを持続させ、芳醇な香りを運ぶ
お酒で練るそば　「　こだわり酒そば」　ネット販売のご案内
　　　　　　　http://www.inuta.co.jp/
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大正14年の創業以来、そばやうどんなどめん類の製造・販売を行ってきた
犬田製麺株式会社（所在地：富山県高岡市、代表：犬田忠之、以下 犬田
製麺)ではこの度、水ではなく日本酒で練った生そばを開発。新商品
「酒そば」として、インターネットを通じて全国への販売を開始しました。

◆水の代わりに日本酒で練ることで、まったく新しい"酒そば"が誕生

犬田製麺では素材や味、健康にこだわった高級食材や自然食品への
消費者の関心の高さから、従来のスーパーや量販店向けの低価格商品
ではない新しいめん類の製造に乗り出しました。

通常「蕎麦（そば）」は、そば粉とつなぎの小麦粉に水を加えて練ることに
よって製めんします。この度、開発に成功した「酒そば」は、水の代わりに
北陸の地酒を使うことで、そば本来の風味に酒の旨みと香りがプラスされ、
これまでにない独特の味わいのそばに仕上がっています。

酒で練り合わせる時間や製めん機器の稼働速度、生地の延ばし方などで
試行錯誤を繰り返しながら独自の手法を確立、商品化までこぎつけました。
現在、そばの産地や品種別に4種類の「酒そば」を製造・販売中です。

犬田製麺は既存の生そばより高価格となる「酒そば」を販売するに当たり、
今回「オンラインショップ事業部」を新たに設立。インターネット商店街
「楽天市場」内に「酒そば本舗」を出店し、ネット通販によって販路を拡大
していきます（5月17日現在、こだわり酒そばが楽天ランキング・そば
部門で第1位）。

【酒そば商品の一例】
こだわり酒そば6食セット（つゆ付き）
特別価格2,700円（税込・送料別）
　国内産の素材と日本酒を使用。
※酒そば本舗（楽天市場）で販売中。

◆厳選された素材とお酒で、従来の生そば＋αの相乗効果を発揮

「こだわり酒そば」は、昨今話題のLOHAS（ロハス）な生活を目指す
ヘルシー志向の消費者にも満足していただけるよう、素材のすべてに徹底的
にこだわりました。信州安曇野産石臼挽きのそば粉に、北海道産の小麦粉
と国内小麦から抽出した小麦たんぱくを加え、水は一滴も使わずに地元
北陸の清酒のみで練り上げています。
「酒そばは弊社オリジナル商品で、『酒そば本舗』でしか手に入りません。
他では味わえない自信作です」（代表）
今後も犬田製麺では消費者のニーズを踏まえ、自然素材をベースとした健康
でおいしい商品を作っていきます。

【酒そばの楽しみ方】
1.そばをゆでる際、湧き立つお酒のほのかな香りを楽しめます。
2.「こだわり酒そば」に含まれるそば粉と小麦粉はすべて、素材を厳選
した国産のものを使用。その割合は50対50で風味豊かな味わいです。
3.酒そばをゆでた後のそば湯には、そばの甘味と酒の旨みが凝縮されて
いますので、酒そば独特の味わいを楽しんでいただけます。

《ご担当記者様へ》お酒好きな方への情報、各地の名産品や厳選素材で
作ったユニークな食品情報、「お取り寄せ」情報としてご活用ください。
プレゼント提供も可能です。どうぞお気軽にお問い合わせください。

◆犬田製麺株式会社HP　http://www.inuta.co.jp/
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≪プレスリリースに関するお問い合わせ≫
犬田製麺株式会社　　 代表：犬田 忠之（いぬた ただゆき）
〒939-1112　富山県高岡市戸出春日82－4（二塚フードパーク内）
TEL：0766-63-4801／FAX：0766-63-4805　E-mail:mail@inuta.co.jp
酒そば本舗（楽天市場内）
URL: http://www.rakuten.ne.jp/gold/sakesoba/
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